Утка с яблоками и апельсинами - новогодний итальянский рецепт

Утка с яблоками и апельсинами

Ингредиенты:

1. утка,
2. зеленые яблоки,
3. 3 апельсина,
4. Сушеные абрикосы, чернослив,
5. грецкие орехи,
6. 1 луковица,
7. соль, перец,
8. чеснок, растительное масло, зелень.

Приготовление: Сначала необходимо подготовить утку: вымыть, обсушить, поперчить, посолить внутри и снаружи, внутри натереть чесноком. Отдельно приготовить начинку: измельчаем яблоки и смешиваем с орехами, черносливом, абрикосами, очищенными и разрезанными кусочками апельсина. Выкладываем начинку внутрь тушки и зашиваем нитками. Зашитую тушку обмазываем со всех сторон растопленным маслом и выкладываем  в глубокий противень или утятницу. Рядом рекомендуется положить целые или разрезанные яблоки в кожуре и очищенную, разрезанную на четыре части луковицу. После чего ставим утятницу в духовку на три часа на средний огонь.

Рекомендуется также, через каждые полчаса поливать утку вытекающим из птицы жиром. В последние 15—20 минут нужно снять крышку, вылить оставшийся жир и полить утку соком апельсина. Профессионалы советуют подавать утку на большом блюде, предварительно посыпав ее зеленью и обложив тушившимися яблоками и кусочками свежего апельсина.

<< К итальянским новогодним рецептам

Пришли свой рецепт к празднику

Знаете хорошие рецепты вкусных и красивых новогодних блюд? Умеете готовить отличное жаркое или пирог?

Присылайте нам свои рецепты и мы обязательно опубликуем их на нашем новогоднем сайте! Если у Вас есть фото результатов Ваших кулинарных деяний, запакуйте их в архив, выложите его на Disk.yandex.ru или Files.Mail.ru и пришлите ссылку на архив вместе с рецептом.