Новогодние рецепты французской кухни - тарталетки с икрой

Тарталетки или блинчики с икрой

(а также с другими начинками на Ваш выбор)

Ингредиенты:

1. 10 столовых ложек муки
2. 2 столовые ложки холодной воды
3. 4 столовые ложки сливочного масла
4. соль по вкусу
5. щепотка пекарской соды
6. 1 банка красной икры
7. горох или фасоль
8. вощеная бумага
9. зелень

Приготовление тарталеток:

Муку  необходимо смешать с водой, добавив в нее масло и соль, тщательно перемещать и поставить в холодильник минут на 15, чтобы тесто застыло.

Разделите тесто на шесть частей. Тонко раскатайте каждую часть (каждая должна быть не толще 0,5 см) на слегка присыпанной мукой поверхности. С момощью формочки с гофрированными боками вырежьте из раскатанного теста кружки. Смажьте формочки маслом и положите в них тарталетки. Хорошенько прижмите тексто к формочке, чтобы оно закрывало дно и края.

Чтобы в процессе выпекания тарталетки не потеряли свою форму, необходимо сверху положить провощенную бумагу и заполнить их фасолью или горохом, прежде чем ставить в духовку.

Выпекать тарталетки в течение 15-20 минут при температуре 200°. Из готовых тарталеток убрать горох/фасоль и дать остыть.

Приготовление начинки (на примере икры):

Это изысканное блюдо до смешного просто в приготовлении. Берем выпеченные тарталеики (также можно воспользоваться предварительно купленными), раскладываем их на праздничном блюде и аккуратно кладем немного икры на каждую тарталетку. Готовое угощение можно посыпать зеленью и подавать к аперитиву.

Кроме того для начинки можно использовать разные пасты: из сельди, шпрот, других рыбных консервов, растертых со сливочным маслом. Все виды вареного мяса, ветчина, печень, грибы, паштеты, сыр, любые салаты.

<< К французским новогодним рецептам

Пришли свой рецепт к празднику

Знаете хорошие рецепты вкусных и красивых новогодних блюд? Умеете готовить отличное жаркое или пирог?

Присылайте нам свои рецепты и мы обязательно опубликуем их на нашем новогоднем сайте! Если у Вас есть фото результатов Ваших кулинарных деяний, запакуйте их в архив, выложите его на Disk.yandex.ru или Files.Mail.ru и пришлите ссылку на архив вместе с рецептом.