О проекте
История Новогодних праздников
Тосты и поздравления на Новый Год
Новогодние
Новогодние песни
Тенденции и мода на 2014 год
Как мы праздновали
Новогодний форум
Встречаем Новый год 2014 - год синей лошади


Яндекс.Метрика

Новогодний рецепт - Фуа-гра


Фуа-гра

Ингредиенты:

  1. 250г печени гусиной
  2. 250 г свиного филе
  3. Трюфели или белые грибы
  4. Несколько ломтиков сала
  5. Коньяк, мадера
  6. Перец, мускатный орех
  7. Лавровый лист

Приготовление:

Фуа-гра считается истинно французским блюдом, которое особенно любят ценят гурманы французской кухни.

Печень вымачиваем в молоке и очищаем от пленок, желчных путей и жира. Начиняем ее трюфелями или белыми грибами. Полученную массу поливаем коньяком или мадерой, далее  даем ей настояться в течение 3 часов.

В это время пропускаем через мясорубку свиное филе и куски гусиной печенки, выкладываем ее в миску, добавляем соль, перец, мускатный орех, коньяк и мадеру, в которых мариновалась печень.

Теперь на дно и стенки специальной формы выкладываем 2/3 фарша. В середину кладем маринованную печень, которую накрываем оставшимся фаршем. Накрываем все ломтиками сала, лавровым листом и ставим в духовку на водяную баню. Запекать фуа-гра  нужно из расчета 30 минут на 1 кг блюда.

Помните, что фуа-гра подается на стол очень холодным, как минимум спустя 48 часов после его приготовления

<< К французским новогодним рецептам





Пришли свой рецепт к празднику

Знаете хорошие рецепты вкусных и красивых новогодних блюд? Умеете готовить отличное жаркое или пирог?

Присылайте нам свои рецепты и мы обязательно опубликуем их на нашем новогоднем сайте! Если у Вас есть фото результатов Ваших кулинарных деяний, запакуйте их в архив, выложите его на Disk.yandex.ru или Files.Mail.ru и пришлите ссылку на архив вместе с рецептом.

Как Вас зовут


E-mail


Текст новогоднего рецепта







Правила пользования сайтом   Реклама на сайте | Карта сайта
Копирование и любое воспроизведение материалов сайта запрещено без разрешения администрации сайта. © 2005- Новогодний портал Снеговичок.ру - Сайт про новый год и рождество. Новогодние рецепты, тосты и поздравления, как отпраздновать. Куда поехать праздники? Интересные истории про празднование и история Нового года и рождественские песни. О сайте. Сайт на заказ, разработка сайта: Obsudim. Раскрутка и продвижение сайта - Promostart. Система управления сайтом - Handy.CMS. Rambler top 100
Посетите наш новогодний форум!

Ищите подарки?

Если Вам понравился наш новогодний сайт, разместите у себя нашу кнопку:


коды кнопок